Những điều nên tránh khi ăn khoai tây

145 views

Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, khoai tây sẽ trở nên vô cùng nguy hại.

Khoai tây rất bổ dưỡng nhưng cũng có những điều kiêng kị.

Khoai tây rất bổ dưỡng nhưng cũng có những điều kiêng kị.

Bạn nên nói “không” với khoai tây trong những trường hợp sau:

Không bảo quản trong tủ lạnh

Khoai tây là thực phẩm không nên để trong tủ lạnh. Khi ở nhiệt độ dưới 7 độ C, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường. Lúc này, hương vị khoai tây sẽ không còn tốt và ngon như lúc ban đầu.

Khoai tây để trong tủ lạnh thường bị nhũn và héo đi. Cách bảo quản tốt nhất là cho khoai tây vào trong túi giấy và để nơi không có ánh sáng mặt trời.

Không ăn củ có vỏ màu xanh

Khi chọn khoai tây nên chọn loại có màu nâu sẫm và nên tránh những củ khoai tây có màu xanh.

Màu xanh lá cây trên khoai tây chính là một chất diệp lục. Tuy nó gây hại cho sức khỏe nhưng đây là biểu hiện cho thấy củ khoai tây đó đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều.

Sự tiếp xúc này sẽ khiến củ khoai tây sản sinh ra một chất độc tự nhiên (solanine) có thể gây hại cho sức khỏe. Đây chính là một cơ chế phòng vệ tự nhiên của khoai tây nhằm để tránh nấm và sâu bệnh, kể cả lúc bị bầm dập, thâm tím. Do đó, nếu thấy củ khoai tây có những dấu hiệu trên thì bạn nên loại bỏ.

Không ăn khi mọc mầm

Ở điều kiện bình thường hàm lượng chất solanine và chaconine này trong củ khoai tây rất ít, trong 100 gr khoai mới có 10 mg nên không gây ngộ độc. Nhưng khi khoai tây mọc mầm thì hình thành lượng chất này cao, có khả năng gây ngộ độc cho người nếu ăn phải.

Vì vậy, khi khoai tây mọc mầm, bạn nên gọt bỏ mầm của khoai tây để chắc chắn tinh bột trong khoai chưa được chuyển đổi thành các alcaloit độc hại. Tốt nhất bạn nên loại bỏ củ khoai tây này.

Không tốt cho phụ nữ mang thai

Cấu trúc solanin trong khoai tây khá giống hormone steroid, nội tiết tố estrogen và progestrogen trong cơ thể. Nếu phụ nữ mang thai ăn nhiều khoai tây, cơ thể sẽ hấp thu một lượng lớn alcaloid, có thể ảnh hưởng đến thai nhi.

Một số chuyên gia cảnh báo, nếu phụ nữ mang thai nhạy cảm với alcaloid thì chỉ cần ăn 44-250g khoai tây/ ngày và liên tục trong nhiều ngày, các bất thường ở thai nhi đã có thể xảy ra.

Ngoài ra, khoai tây chiên còn chứa nhiều chất béo và muối, dễ gây béo phì và cao huyết áp cho mẹ. Vì vậy, những phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn nhiều khoai tây.

Không ăn khi bị tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường có hàm lượng đường máu cao nên cần hết sức cảnh giác với những thực phẩm giàu carbohydrat và tránh tiêu thụ chúng.

Đồng thời, khoai tây có vị ngọt, béo và rất giàu tinh bột, không tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Họ chỉ nên ăn 50-60% lượng tinh bột so với những người khỏe mạnh bình thường.

Theo Suckhoegiadinh.com.vn

Tin liên quan

Hắt hơi có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm

Hắt hơi có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm

Hắt hơi là phản xạ rất đơn giản của con người. Nhưng nếu bạn nhịn hắt hơi thì sẽ gây...
Lợi ích của thủ dâm

Lợi ích của thủ dâm

Những lý do nên thủ dâm thay vì quan hệ tình dục – hãy cùng khám phá ngay để biết...
Nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa ở phụ nữ mãn kinh

Nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa ở phụ nữ mãn kinh

Khảo sát của các nhà khoa học Hàn Quốc tại ĐH Yonsei ở TP Seoul và ĐH Hallym ở TP...
Công dụng chữa bệnh của khoai môn

Công dụng chữa bệnh của khoai môn

Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, khoai môn ăn đúng cách còn giúp phòng và tránh được nhiều bệnh tật...
Những người không nên ăn rau mùi

Những người không nên ăn rau mùi

Rau mùi được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt....
Những người không nên ăn bánh mì

Những người không nên ăn bánh mì

Những người cấm ăn bánh mì dù thèm hay đói – các bạn hãy biết xem mình có trong số...
Những loại thuốc kháng sinh từ dân gian

Những loại thuốc kháng sinh từ dân gian

Những loại thực phẩm quen thuộc này không chỉ tốt cho sức khỏe mà chúng còn được sử dụng như...
Tần suất chuyện “yêu” theo độ tuổi

Tần suất chuyện “yêu” theo độ tuổi

Chuyện yêu của vợ chồng cũng lắm lúc “lên voi xuống chó”. Hiểu về mức “nhiệt” theo từng độ tuổi...
Lợi ích của yoga đối với phụ nữ

Lợi ích của yoga đối với phụ nữ

Yoga mang tới những lợi ích hết sức bất ngờ cho sức khỏe, nhất là đối với nữ giới! Yoga...
Lợi ích sức khỏe từ su hào

Lợi ích sức khỏe từ su hào

Hàng ngày bạn vẫn thường ăn su hào nhưng có thể chỉ xem như một món ăn mà ít để...

Comments